سفارش :
5784245
0912
در دی ماه چه چیزی بکاریم؟
کاشت در دیماه؟!
بله، کاملاً درست است.
اگر منتظرید تا بهار از راه برسد و بعد به فکر باغچهتان بیفتید، خبر خوشایندی برایتان ندارم. بیشتر گیاهانی که در بهار در باغچه من شاداب و پربار هستند، از بذرهایی بهدست آمدهاند که آنها را در فضای داخل خانه و در دیماه کاشتهام. بهجای رفتن به خواب زمستانی، دیماه بهترین زمان برای آماده شدن جهت باغ بهاری است.
اینکه دقیقاً چه بکارید، به محل زندگی شما بستگی دارد؛ اما مهم این است که در هر نقطهای از ایران که باشید، دیماه هم میشود چیزی کاشت. واقعاً میشود!
در ادامه، بهترین سبزیها، صیفیجات و گیاهان معطری را که میتوانید در دیماه بکارید، بر اساس اقلیم گرم، معتدل و سرد بررسی میکنیم.
همچنین ببینید: در آذر ماه چه چیزی بکاریم؟
اگر در مناطق گرمسیر هستید، در دیماه چه بکارید؟
در مناطق گرمسیر یا یخبندان ندارید یا حداکثر تا شش هفته آینده آخرین سرمای سال را تجربه میکنید. در این شرایط، سؤال اصلی این نیست که چه بکارید، بلکه این است که چه چیزی را نکارید! اگر قصد کاشت گوجهفرنگی دارید، همین حالا باید دست به کار شوید.
در این مناطق، کاشت گیاهان فصل گرم معمولاً از بهمن آغاز میشود. شاید عجیب باشد، اما در اقلیمهای گرم، نشاکاری گوجهفرنگی در نیمه بهمن کاملاً رایج است. بنابراین اگر میخواهید بذر گوجه، بادمجان یا فلفل بکارید، دیماه آخرین فرصت طلایی شماست.
تمرکز اصلی در این ماه باید روی گیاهانی باشد که زمان رشد طولانی دارند. این گیاهان اگر زودتر از بذر شروع شوند، میتوانند از هوای ملایم اوایل بهار بیشترین بهره را ببرند. با گرم شدن هوا در اواخر بهار و حوالی خرداد، بازدهی بسیاری از این گیاهان کاهش پیدا میکند.
برگها
ریحان یکی از بهترین گیاهان معطر برای کاشت در فضای داخلی در دیماه است. ریحان به سرما حساس است، اما اگر نشای قوی داشته باشید، میتوانید همزمان با رفع سرما آن را به باغچه منتقل کنید. ریحانهایی که از بذر در خانه پرورش داده میشوند، معمولاً بسیار قویتر و پربارتر از نمونههای بازاری هستند. علاوه بر این، امکان کاشت انواع مختلف ریحان را خواهید داشت.
اگر پیشبینی میکنید دستکم دو ماه هوای خنک در پیش دارید، میتوانید سبزیهای برگی کوچک مانند کاهو، روکولا و اسفناج را مستقیم در باغچه بکارید. دیماه بهترین زمان برای تولید سالادهای خانگی است. انواع کاهوی رسمی، فرانسوی، کاهوی پیچ، اندیو و رادیکیو را پیش از گرم شدن هوا فراموش نکنید.
ریشهایها
اگرچه ممکن است هوا برای تربچه، هویج و چغندر کمی گرم باشد، اما حالا بهترین زمان برای برنامهریزی جهت کاشت سیبزمینی است. میتوانید سیبزمینی بذری سفارش دهید یا سیبزمینی ارگانیک جوانهزده را آماده کشت کنید.
میوهایها
گوجهفرنگی، بادمجان و انواع فلفلها از خانواده سیبزمینیان هستند و رشد کندی دارند. این گیاهان به زمان طولانی نیاز دارند تا وارد مرحله باردهی شوند. شروع آنها از بذر در دیماه، رمز برداشت موفق در بهار و اوایل تابستان است.
گلها
گلهایی مانند جعفری و آهار اگر از بذر در دیماه شروع شوند، نشاهای فراوانی برای انتقال به باغچه در بهمن و اسفند خواهید داشت. همچنین گلهایی مانند همیشهبهار و بابونه که هوای خنک را دوست دارند، قابل کشت مستقیم هستند.
اگر در مناطق معتدل هستید، در دیماه چه بکارید؟
در اقلیمهای معتدل که چهار فصل دارند، گرچه آخرین یخبندان رسمی ممکن است تا فروردین ادامه داشته باشد، اما زمین از اواخر بهمن رو به گرما میرود. دیماه زمان بسیار مناسبی برای شروع بذرها در خانه است.
برگها
تمرکز اصلی در این ماه روی گیاهان معطر خانواده چتریان است؛ مانند گشنیز، جعفری و شوید.
گشنیز هوای خنک را دوست دارد و اگر دیر کاشته شود، بهسرعت به گل میرود. کاشت آن در دیماه باعث میشود قوی و ماندگارتر رشد کند. جعفری نیز گیاهی دوساله و کندرشد است و بهتر است حتماً از بذر در این ماه آغاز شود.
در کنار سبزیهای معطر، میتوانید کلمها را هم شروع کنید. اگرچه زمان ایدهآل شروع کلمهای بزرگ آذرماه بوده، اما هنوز برای کلم ناپا دیر نشده است. همچنین کِیل گیاهی بسیار پربازده است که ارزش شروع زودهنگام را دارد.
ریشهایها
دیماه زمان اصلی کاشت بذر پیاز است. پیاز زمان زیادی برای رشد میخواهد، اما محصول نهایی آن بسیار خوشعطرتر و ماندگارتر از نمونههای بازاری خواهد بود.
میوهایها
در بسیاری از مناطق معتدل، میتوانید نخودفرنگی، نخود فرنگی پیچ و باقالی را حدود ۶۰ روز پیش از آخرین یخبندان مستقیماً در باغچه بکارید. برای صیفیهای فصل گرم هنوز زود است، اما بهتر است بذرها را از همین حالا تهیه کنید.
اگر در مناطق سردسیر هستید، در دیماه چه بکارید؟
در مناطق سردسیر، خاک یخزده و پوشیده از برف است؛ اما فضای داخل خانه میتواند به یک گلخانه کوچک و فعال تبدیل شود.
برگها
اولین گزینهها، گیاهان معطر چندساله هستند. رزماری در مناطق سرد معمولاً زمستان را دوام نمیآورد، بنابراین کاشت آن از بذر در دیماه توصیه میشود. همچنین پیازچه، پونه، مرزنجوش، مریمگلی، آویشن، نعناع، بادرنجبویه و اسطوخودوس از گزینههای مناسب هستند.
پس از آن نوبت سبزیهای برگی بزرگ مانند کلم، بروکلی، گلکلم، کِیل و چغندر برگی است. این گیاهان حدود ۹۰ تا ۱۲۰ روز تا بلوغ زمان نیاز دارند و باید خیلی زود شروع شوند تا پیش از گرم شدن هوا برداشت شوند.
ریشهایها
پیاز همچنان انتخاب اصلی است. نشاهای پیاز چند بار کوتاه میشوند و سپس در اسفند یا اوایل فروردین به زمین منتقل میشوند. نتیجه، پیازهایی خوشطعم و ماندگار در پایان تابستان خواهد بود.
میوهایها
برای کاشت گیاهان میوهای هنوز زود است؛ اما دیماه بهترین زمان برای برنامهریزی و تهیه بذر سال جدید محسوب میشود.
چه گیاهانی را در دیماه، در هر شرایطی میتوان کاشت؟
سه گروه از گیاهان هستند که همه میتوانند در میانه زمستان آنها را بکارند:
- جوانهها
- ریزسبزیها
- گیاهان معطر
جوانهها در چند روز آماده میشوند و نیازی به نور ندارند. ریزسبزیها کمی زمانبرتر هستند و نور ملایم میخواهند. گیاهان معطر نیز میتوانند در سینی کشت رشد کرده و با مساعد شدن هوا به فضای باز منتقل شوند. این روشها حتی در روزهایی که باغچه زیر برف است، طعم تازگی را به آشپزخانه میآورند.
کاربردها، ویژگیها و مناسب چه کسانی است؟
کاشت در دیماه باعث صرفهجویی در زمان، افزایش بازده محصول و برداشت زودهنگام میشود. این روش برای افرادی مناسب است که فضای کوچک، بالکن یا حتی پنجره نورگیر دارند و علاقهمند به تولید غذای سالم در خانه هستند.
از مهمترین ویژگیهای این نوع کاشت میتوان به کنترل بهتر رشد، نشاهای قویتر، مصرف کمتر سم و کود و افزایش تنوع گیاهی اشاره کرد.
دیماه، ماهی برای توقف نیست؛ بلکه آغاز هوشمندانه یک سال پربار در باغچه است. اگر از حالا بذر بکارید، بهار برایتان چند قدم جلوتر شروع خواهد شد.
